Comment ouvrir votre Franchise Boulangerie Feuillette en 2026 ?
Réseau de boulangeries-salons de thé combinant fabrication sur place et laboratoire central (5000 m² à Blois), avec formats avec ou sans places assises, redevance 5 % et droit d'entrée de 25 000 € HT.
- Droit d'entrée
- 25 000 €
- Apport personnel
- 150 000 €
- CA potentiel
- 1 700 000 €
- Redevance
- 5 % du CA HT + 1 % publicité
Réseau de plus de 240 points de vente en France proposant pains rustiques et de fantaisie, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs faits à la demande et une petite restauration « à la française » en salon de thé.
- Droit d'entrée
- 39 000 €
- Apport personnel
- 70 000 €
- CA potentiel
- 400 000 €
Réseau leader des boulangeries artisanales en France, avec fabrication intégrale sur place et concept « marché » en boutique.
- Droit d'entrée
- 40 000 €
- Apport personnel
- 100 000 €
- CA potentiel
- 1 000 000 €
Réseau de boulangeries-artisans fondé par Eric Kayser, avec une forte exigence sur les farines, les levains et la fermentation longue.
- Droit d'entrée
- 35 000 €
- Apport personnel
- 80 000 €
- CA potentiel
- 450 000 €
Maison de pâtisserie française de référence proposant gâteaux, chocolats et traiteur événementiel en boutique.
- Droit d'entrée
- 40 000 €
- Apport personnel
- 100 000 €
- CA potentiel
- 600 000 – 1 200 000 €
Réseau de plus de 240 points de vente en France proposant pains rustiques et de fantaisie, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs faits à la demande et une petite restauration « à la française » en salon de thé.
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- 39 000 €
- Apport personnel
- 70 000 €
- CA potentiel
- 400 000 €
Réseau leader des boulangeries artisanales en France, avec fabrication intégrale sur place et concept « marché » en boutique.
- Droit d'entrée
- 40 000 €
- Apport personnel
- 100 000 €
- CA potentiel
- 1 000 000 €
Réseau de boulangeries-artisans fondé par Eric Kayser, avec une forte exigence sur les farines, les levains et la fermentation longue.
- Droit d'entrée
- 35 000 €
- Apport personnel
- 80 000 €
- CA potentiel
- 450 000 €
Maison de pâtisserie française de référence proposant gâteaux, chocolats et traiteur événementiel en boutique.
- Droit d'entrée
- 40 000 €
- Apport personnel
- 100 000 €
- CA potentiel
- 600 000 – 1 200 000 €
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- 39 000 €
- Apport personnel
- 70 000 €
- CA potentiel
- 400 000 €
Réseau leader des boulangeries artisanales en France, avec fabrication intégrale sur place et concept « marché » en boutique.
- Droit d'entrée
- 40 000 €
- Apport personnel
- 100 000 €
- CA potentiel
- 1 000 000 €
Réseau de boulangeries-artisans fondé par Eric Kayser, avec une forte exigence sur les farines, les levains et la fermentation longue.
- Droit d'entrée
- 35 000 €
- Apport personnel
- 80 000 €
- CA potentiel
- 450 000 €
Maison de pâtisserie française de référence proposant gâteaux, chocolats et traiteur événementiel en boutique.
- Droit d'entrée
- 40 000 €
- Apport personnel
- 100 000 €
- CA potentiel
- 600 000 – 1 200 000 €
Réseau de plus de 240 points de vente en France proposant pains rustiques et de fantaisie, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs faits à la demande et une petite restauration « à la française » en salon de thé.
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- 39 000 €
- Apport personnel
- 70 000 €
- CA potentiel
- 400 000 €
Réseau leader des boulangeries artisanales en France, avec fabrication intégrale sur place et concept « marché » en boutique.
- Droit d'entrée
- 40 000 €
- Apport personnel
- 100 000 €
- CA potentiel
- 1 000 000 €
Réseau de boulangeries-artisans fondé par Eric Kayser, avec une forte exigence sur les farines, les levains et la fermentation longue.
- Droit d'entrée
- 35 000 €
- Apport personnel
- 80 000 €
- CA potentiel
- 450 000 €
Maison de pâtisserie française de référence proposant gâteaux, chocolats et traiteur événementiel en boutique.
- Droit d'entrée
- 40 000 €
- Apport personnel
- 100 000 €
- CA potentiel
- 600 000 – 1 200 000 €
En quoi consiste l’ouverture d’une Franchise Boulangerie Feuillette ?
Boulangerie Feuillette se positionne comme une enseigne « plus qu'une boulangerie » : pains et viennoiseries façonnés en boutique à partir de farines françaises, pâtisseries renouvelées, offre salée et snacking, dans un cadre type « maison de famille ». Une partie des recettes complexes est produite dans un laboratoire central à Blois pour sécuriser la qualité et les approvisionnements. Le franchiseur met en avant deux formats de magasin (avec ou sans places assises), une zone d'exclusivité territoriale, une formation initiale longue (ordre de trois mois en immersion selon le réseau), et un groupe à taille humaine avec une culture qualité affichée comme limite au développement.
Fonctionnalités clés
Points forts
- Concept différenciant (restauration + boulangerie) et image « maison »
- Données détaillées sur coûts, redevances et formats (point de départ pour comparer)
- Réseau en croissance avec visibilité médias / salons franchise
Limites
- Ticket d'investissement et apport importants vs une boulangerie de quartier classique
- Complexité d'exploitation (effectifs, snacking, traiteur) : pilotage opérationnel exigeant
- Dépendance au local, aux travaux et au recrutement sur une surface souvent 200 m² et plus
Conseils d’opérateurs
- Croisez les informations du franchiseur avec le site corporate et le retour d'expérience de franchisés (salons, terrains comparables).
- Modélisez deux scénarios CA (avec / sans places assises) si vous hésitez sur le format.
- Anticipez le recrutement et la formation des équipes : l'exploitation est volumineuse.
- Demandez tôt le DIP, l'échéancier de paiement du droit d'entrée et la liste des apports en nature.
- Vérifiez la population de zone et les règles d'exclusivité territoriale annoncées par le réseau.
Notre avis sur Boulangerie Feuillette
Synthèse franchise Boulangerie Feuillette
Cette fiche réunit les repères utiles pour préparer votre projet d’ouverture.
Concept
Boulangerie, pâtisserie, salon de thé et restauration sur la journée, avec une part des productions centralisées dans un laboratoire à Blois.
Points de vigilance
Enveloppe d'investissement, délais d'ouverture, staffing, et adéquation de votre expérience (management, retail) avec le profil recherché par le réseau.
Questions fréquentes
Quel est le droit d’entrée pour Feuillette ?+
Le droit d’entrée s’élève à 25 000 € HT. Le détail de ce qui est inclus et les modalités figurent dans le DIP et le contrat.
Quel apport personnel est indiqué ?+
Comptez un apport de l'ordre de 150 000 €. Il sera ajusté selon votre dossier, le financement et l'enveloppe d'investissement retenue.
Quel ordre de grandeur de CA après ouverture ?+
Le réseau indique un CA potentiel après 2 ans de l'ordre de 1 700 000 € pour un scénario présenté ; d'autres fourchettes (ex. formats avec places assises) peuvent apparaître selon le réseau : construisez un prévisionnel avec le franchiseur.
Quel investissement global est annoncé ?+
Le réseau annonce un investissement global à partir de 960 000 € HT, hors précisions contractuelles : validez le périmètre (immobilier, travaux, fonds de roulement) avec le franchiseur.
Quelles redevances sont indiquées ?+
Redevance de fonctionnement 5 % et redevance publicitaire 1 % selon le réseau. Les bases de calcul, minima et services inclus sont dans la documentation contractuelle.
Quelle surface et quelle taille de réseau ?+
Surface moyenne évoquée à partir de 200 m² ; le réseau compte plus d'une centaine d'implantations selon le réseau : demandez les chiffres à jour au franchiseur.
Détails
- Catégorie
- Boulangerie
- Droit d'entrée
- 25 000 €
- Apport personnel
- 150 000 €
- CA potentiel
- 1 700 000 €
- Modèle tarifaire
- Franchise
- Site web
- www.feuillette.fr/
- Tags
- 5
Boulangerie
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- Droit d'entrée
- 40 000 €
- Apport personnel
- 100 000 €
- CA potentiel
- 1 000 000 €
Réseau de boulangeries-artisans fondé par Eric Kayser, avec une forte exigence sur les farines, les levains et la fermentation longue.
- Droit d'entrée
- 35 000 €
- Apport personnel
- 80 000 €
- CA potentiel
- 450 000 €
Lenôtre
Maison de pâtisserie française de référence proposant gâteaux, chocolats et traiteur événementiel en boutique.
- Droit d'entrée
- 40 000 €
- Apport personnel
- 100 000 €
- CA potentiel
- 600 000 – 1 200 000 €
Réseau breton devenu national de boulangeries avec offre snacking complète et fabrication sur place.
- Droit d'entrée
- 20 000 €
- Apport personnel
- 50 000 €
- CA potentiel
- 400 000 – 700 000 €
Chaîne de points de vente spécialisée en viennoiserie et snacking sucré-salé, souvent en zones à flux captif.
- Droit d'entrée
- 18 000 €
- Apport personnel
- 40 000 €
- CA potentiel
- 350 000 – 600 000 €
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Boulangerie Feuillette