Franchise La Croissanterie

En quoi consiste l’ouverture d’une Franchise La Croissanterie ?

Points de vente spécialisés sur viennoiseries, croissants et formules petit-déjeuner / pause, souvent en zone commerciale. Modèle à rotation rapide et équipe réduite ; rendement lié au trafic piéton. Combien coûte l’ouverture d’une franchise La Croissanterie ? Les repères publics indiquent un droit d’entrée de 15 000 € et un apport personnel de 30 000 €. L’investissement global se situe autour de 100 000 – 180 000 € selon la surface, l’état du local et le niveau d’équipement ; il couvre généralement l’aménagement, le matériel, la première dotation et le fonds de roulement, hors immobilier. La part non financée par l’apport est le plus souvent complétée par un emprunt bancaire, que le franchiseur aide à préparer via un prévisionnel type. Côté exploitation, La Croissanterie applique une redevance de 4 % CA HT, prélevée sur le chiffre d’affaires et destinée à financer l’usage de la marque, l’assistance réseau et, selon les cas, la communication nationale. Le chiffre d’affaires visé se situe à titre indicatif autour de 250 000 – 450 000 € une fois le point de vente monté en régime - un ordre de grandeur à affiner impérativement avec un prévisionnel personnalisé. Le point de vente La Croissanterie se déploie sur une surface de 30 – 60 m², sur un emplacement cohérent avec le flux attendu (café & snacking). Le réseau représente plus de 150 points et s’est développé en franchise à partir de 1980 : une maturité utile pour disposer de méthodes rodées, d’outils et de retours d’expérience de franchisés déjà installés. Le franchiseur recherche un profil de dirigeant impliqué, capable de manager une équipe, de piloter la performance commerciale et de respecter les standards de l’enseigne. L’accompagnement comprend habituellement une formation initiale, une aide à l’ouverture et un suivi dans la durée (le détail exact figure au DIP). Les montants cités reprennent des ordres de grandeur diffusés publiquement : ils sont indicatifs et doivent être confirmés avec le franchiseur, le Document d’Information Précontractuelle (DIP) et vos conseils (banque, expert-comptable, juriste).

Fonctionnalités clés

Conseils d’opérateurs

• Demandez le DIP au moins 20 jours avant toute signature et faites-le relire par un conseil.
• Vérifiez ce que couvre précisément le droit d’entrée de 15 000 € (formation, matériel, assistance).
• Chiffrez l’investissement global (100 000 – 180 000 €) poste par poste : travaux, matériel, stock, fonds de roulement.
• Bâtissez un prévisionnel prudent : retenez la fourchette basse du CA (250 000 – 450 000 €) la première année.
• Comprenez et négociez la base de calcul des redevances (4 % CA HT).
• Rencontrez plusieurs franchisés du réseau dans une zone comparable avant de vous décider.

Notre avis sur La Croissanterie

Questions fréquentes